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Panificación I Teóricas

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Modulo Panificacion I

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Panificación I Prácticas

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Clase practica 19 - Tecnica de amasado

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Clase practica 20 - Diferentes harinas

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Clase practica 21 - Panes de sandwich

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Clase practica 22 - Panes europeos y rellenos

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Pastelería I Teóricas

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Modulo Pasteleria I

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Pastelería I Prácticas

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Clase practica 24- Batidos Pesados

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Clase practica 25 - Batidos Livianos

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Clase practica 26 - Masas Quebradas

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Clase practica 27 - Postres de Restauracion

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Buffet Teóricas

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Clase 35 - Introduccion al vino

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Modulo Buffet

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Buffet Prácticas

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Clase practica 29 - Canapes

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Clase practica 30 - Tarta, quiche y ensaladas

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Clase practica 31 - Mousse, terrina y cocktail

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Clase practica 32 - Buffet Desayuno

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Clase practica 33 - Buffet Clasico

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Clase practica 34 - Buffet Argentino

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Especiales

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Dossier frances COCINA 2022

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