Ingredientes -Leche 700cc -Huevo 4 unidades -Yema 2 unidades -Miga de pan 200g -Azúcar 200g -Miel 40g -Esencia de vainilla C/n -Pasas de uvas sin semillas 60g -Nueces 60g Procedimiento Caramelo para el molde: colocar en una cacerola el azúcar
Federico Bulacio estudió Cocina en nuestra Escuela y en esta mini entrevista nos cuenta sobre su experiencia en Francia y su mayor aprendizaje: el trabajo a conciencia y el cuidado de los productos. EP: Contanos sobre tu experiencia de trabajo
Sebastián Marello, egresado de Cocina y Pastelería de Escuela Patagónica, nos comparte su experiencia de trabajo en reconocidos restaurantes de nuestro país, Estados Unidos y Europa, así como en la Embajada Argentina en Australia y a bordo de cruceros. EP:
