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Cocina II Teóricas

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clase 21 - Fondeau

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clase 22 - mariscos

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clase 23 - Conservas

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clase 24 - Menu de los 13 platos

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clase 26 - Asado

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clase 28 - Espumantes

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Cocina II Prácticas

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Clase practica 21 Fondeau

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Clase practica 22 Mariscos

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Clase practica 23 Conserva dulce y salada

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Clase practica 24 Confeccion de carta - Menu de los 13 Platos

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Clase practica 25 Menu Parctico

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Clase practica 26 Carnes rojas parrilla

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Pastelería II Prácticas

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Clase practica 29 Tortas clasicas y modernas

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Clase practica 30 Postres de restauracion I

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Clase practica 31 Postres de restauracion II

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Panadería II Prácticas

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Clase practica 33 Panificacion clasica

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Clase practica 34 Variedades de factura

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Clase practica 35 Hojaldre y masas

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Especiales

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Arquitectura - Diseño Gastronomico 2021

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CARTILLA NUTRICION COMPLETA 2021

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