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Clases teóricas

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clase 1 - Fondos, metodos de coccion

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clase 2 - Corte vegetales

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clase 3 - Corte Papa

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clase 4 - Sopa y agentes ligantes

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clase 5 - Huevo

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clase 6 - Filet

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clase 7 -Entrecotte y salsa

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clase 8 - Pollo I

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clase 9 - Pollo II

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clase 11 - Pescado Redondos

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clase 12 - Pescado Chato

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clase 13 - Carnes Rosadas

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clase 14 - Pasta Lisa

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clase 15 - Pasta Rellena

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clase 17 - Mariscos

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Clases Prácticas

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Clase practica 1 Fondos y Métodos de Cocción

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Clase practica 4 Sopa y Agentes ligantes

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Clase practica 5 Huevo

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Clase practica 6 Carnes rojas - Filet

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Clase practica 7 Carnes Rojas y salsas - Lomo nuevo

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Clase practica 8 Ave I - Deshuesado

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Clase practica 9 Aves II - Cortes

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Clase practica 11 Carnes blancas - Pescados Redondos

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Clase practica 12 Carnes blancas - Pescados Chatos

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Clase practica 13 Carnes Rosadas

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Clase practica 14 Pasta Lisa

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Clase practica 15 Pasta Rellena

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Clase Practica 16 Pasta lisa y rellena

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Clase practica 17 Mariscos

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Módulos Especiales

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CARTILLA BROMATOLOGIA COMPLETA 2019

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