{"id":1008,"date":"2020-04-20T08:40:36","date_gmt":"2020-04-20T11:40:36","guid":{"rendered":"https:\/\/escuelapatagonica.com\/tucuman\/?p=1008"},"modified":"2021-04-05T15:22:39","modified_gmt":"2021-04-05T18:22:39","slug":"bizcochitos-de-grasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/escuelapatagonica.com\/tucuman\/2020\/04\/20\/bizcochitos-de-grasa\/","title":{"rendered":"Bizcochitos de grasa"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Harina 250 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Agua 70 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Levadura 10 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Sal fina 10 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-Grasa de cerdo o vacuna 100 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Procedimiento<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. En un bol coloc\u00e1 la harina con la sal, mezcl\u00e1 y form\u00e1 una corona. En el centro de la corona coloc\u00e1 la levadura, el agua y la grasa fundida (fr\u00eda). Integr\u00e1 con la ayuda de un cornet, luego pas\u00e1 la masa a la mesada y amas\u00e1 hasta obtener una masa lisa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. Coloc\u00e1 la masa en un bol, tap\u00e1 y dej\u00e1 leudar hasta que duplique su volumen. Desgasific\u00e1 y estir\u00e1 con palo de amasar, hasta formar un rect\u00e1ngulo de 5 mm de espesor. Espolvore\u00e1 harina si es necesario. Dej\u00e1 descansar tapada unos minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. Por \u00faltimo, estir\u00e1 la masa de 3 mm de espesor, pinch\u00e1, cort\u00e1 con un cortante circular (3 cm de di\u00e1metro) y acomod\u00e1 en una placa. Dej\u00e1 puntear la masa hasta que duplique su volumen nuevamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4. Cocin\u00e1 en un horno a 200 grados por 10 a 12 minutos hasta que est\u00e9n dorados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tips<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>La misma masa sirve para cuernitos. Estir\u00e1 la masa de 2mm de espesor y cort\u00e1 tiras, enroll\u00e1 desde los extremos. Torc\u00e9 el rollito perpendicular sobre el otro y con la punta del dedo aplast\u00e1 un poco para lograr la forma caracter\u00edstica de los cuernitos.<\/li><li>El agua debe ser tibia para que la grasa no salifique.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes -Harina 250 g -Agua 70 g -Levadura 10 g -Sal fina 10 g -Grasa de cerdo o vacuna 100 g Procedimiento 1. En un bol coloc\u00e1 la harina con la sal, mezcl\u00e1 y form\u00e1 una corona. En el centro de la corona coloc\u00e1 la levadura, el agua y la grasa fundida (fr\u00eda). Integr\u00e1 con [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":96739701,"featured_media":1010,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1008","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/escuelapatagonica.com\/tucuman\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/escuelapatagonica.com\/tucuman\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/escuelapatagonica.com\/tucuman\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/escuelapatagonica.com\/tucuman\/wp-json\/wp\/v2\/users\/96739701"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/escuelapatagonica.com\/tucuman\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1008"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/escuelapatagonica.com\/tucuman\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1008\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1510,"href":"https:\/\/escuelapatagonica.com\/tucuman\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1008\/revisions\/1510"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/escuelapatagonica.com\/tucuman\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1010"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/escuelapatagonica.com\/tucuman\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/escuelapatagonica.com\/tucuman\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1008"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/escuelapatagonica.com\/tucuman\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}